中国有五千年的悠久文化，经历了五千年的风风雨雨，曾经埋藏了多少人的梦。在慢慢历史长河中，中国的饮食文化形成了系统的体系。各地在保留原有特色的前提下融合其他地方特色，形成了别具风格，百家争鸣的饮食特色。下面就为大家介绍其中的一种，宁夏特色小吃，大家一定会对宁夏特色小吃垂涎三尺，回味无穷。 说到宁夏特色小吃，怎么会错过臊子面呢，臊子面出产于彭阳，深得彭阳人民的热爱，臊子面有着面固有的清香，另外还有它自己独特的鲜美。众所周知，臊子面一直以“面好、汤香”而著称，这源于当地人很讲究面条的制作和汤的熬制。

         之所以说面好，是因为当地的面粉是用上等小麦做成的，非常的白，而且很有劲道，做出来的面条柔韧有劲，是难得一见的美食，不仅如此，在切面时也有讲究，大部分都是细长的，而且差不多的厚度。这种面条非常的长，夹上一筷子你很难看到它真实的长度，非常柔韧。臊子面还有一个特色之处在于香浓的汤，俗话说“吃饭吃汤”大概就是这个意思吧。想吃上一份鲜浓美味的臊子汤还是很容易的，价格便宜，在普通大众的消费之内。 宁夏是回民的聚居区，因此回民小吃特色鲜明，比如回民筵席十大碗就是其中的代表，宁夏回民聚居的地方，人们喜欢在结婚时吃十大碗，十大碗即十种菜，是主人用来宴请宾客的传统。十大碗筵席中主要以烩菜为主，而且综合了肉与菜，有的地方还有水果，营养多种多样，极为丰富。 下面来说一下爆炒羊羔肉，爆炒羊羔肉是宁夏的特色小吃，在宁夏当地你能看到很多做爆炒羊羔肉的餐馆，几乎在宁夏全省都可以吃得到，可见爆炒羊羔肉在宁夏是多么的受欢迎。综合各地的爆炒羊羔肉，那么最为美味的要数平罗地区做的了，在全省都很有名，因此爆炒羊羔肉也叫做平罗羊羔肉。

        采用羊羔肉为主料，配以芹菜、红辣椒、葱等各色蔬菜，再加上精盐、味精等的调味品，做出来的羊羔肉块色相纯正，鲜嫩可口。 当然，宁夏特色小吃还不止这些，像老毛手抓、烩羊杂碎都是宁夏小吃中的代表作，想尝一下的话去宁夏走一遭，一定会印象深刻的。